研发中心

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研发中心基地
2015-12-29

上海交通大学-浙江熊猫乳品有限公司联合乳品技术中心 

(上海交通大学乳品科学实验室)

   

  上海交通大学-浙江熊猫乳品有限公司联合乳品技术中心成立于2011年11月。由浙江熊猫乳品有限公司提供研究开发以及日常运营经费,在上海交通大学乳品科学实验室基础上建立的联合乳品技术中心。联合乳品技术中心由上海交通大学农业与生物学院主楼三间乳品科学实验室和实训中心的厨房和食品品评室构成,共计1000余平米。本研究中心具有乳制品研究开发的主要仪器设备,包括日本进口超高温杀菌机、离心机、均质机、无菌灌装机、FOSS全自动乳品分析仪、GE蛋白质分析仪等现代化仪器设备。联合乳品技术中心由上海交通大学教授和副教授以及熊猫乳品高级工程师、工程师等8人组成。目前由上海交通大学张少辉担任担任中心负责人。

   本实验室目标是根据浙江熊猫乳品有限公司的需要,为熊猫开发新产品,提供技术服务。目前实验室的主要工作:

1)建立一个乳制品应用实验室,研究开发炼乳应用,协助熊猫开拓市场;

2)根据市场需求,为熊猫开发炼乳、淡炼乳等可上市销售的新产品;

3)为熊猫提供新的生产工艺和先进技术,提高产品质量和生产效率;

4)协助熊猫制定食品生产和消费安全体系,为食品安全提供保障;

5)根据熊猫市场计划和发展战略,提供技术咨询和市场信息。

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