健康知识

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咖啡+炼乳
2016-11-02

   许多人习惯在喝咖啡时加“咖啡伴侣”。但中国农业大学食品学院副教授李兴民提醒,用炼乳代替“咖啡伴侣”其实更健康。
   传统的咖啡喝法是加牛奶,这是为了让咖啡的口感更加细腻、顺滑,并增加香味。但由于牛奶不便携带,于是人们将植物油加工成固态的植脂末,既好包装又好保存,美其名曰“咖啡伴侣”。
   但近年来的研究表明,“咖啡伴侣”中的反式脂肪酸对健康不利,致使人患冠心病的危险超过吃猪油、牛油等。炼乳是浓缩的牛奶,经加热、杀菌、浓缩等程序制成,比牛奶易保存,又方便携带,并且由于加工处理的工序少,没有额外添加物,不含反式脂肪酸,因而更加健康

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